接到王晓东电话的时候，沈亦泽差点没原地飞升。
应某人的要求而安排的线上面试将在23日——也就是下周二——下午4点进行。
“耶，啥子事哦，龟儿的笑得嘴都合不拢了！”
老地方川菜馆的主厨刘东操着浓浓的川音调侃。
半个月下来，两人已经混得非常熟。起初刘东还有点端着，后来发现沈亦泽不仅会来事，还说一口地道的蜀地方言，瞬间就亲切起来。
“没得啥子，下周二可能有点事，来不到。”
沈亦泽含糊一句，接着练刀工。
这两周他只干了一件事：切土豆丝。
快速去皮，一分为二。
将平的一面放在砧板上，然后手握刀柄，用手指抵住刀面，保持刀面垂直，手起刀落，咚咚咚咚咚，一阵密集且连贯的声响之后，土豆被切成厚薄均匀的薄片。
将切成片的土豆均匀地叠在一起，刀仍保持垂直，右手快速上下切动，左手则以同等速度后退，转瞬之间，土豆片就变成了土豆丝。
刘东拎起一根细如火柴棍的土豆丝打量几眼，由衷夸赞：“阔以，炒家常，这个水平紧够啰！头两天教你弄的泡菜弄起没有嘛？”
上周沈亦泽学了怎么泡酸菜，身为前川蜀人，他当然知道在川蜀几乎家家必备一个酸菜坛子，学会立马就在家里搞了一个。
“弄了弄了！”
“要得，那我再教你点常用的花刀，到时候你阔以在你妈老汉跟前露一手！”
沈亦泽哈哈一笑。他是打着“孝敬爸妈”的旗号学做菜的，所以刘东才会这么说。